هوية مطعم أو مقهى: من اللافتة إلى المنيو والتغليف

صمم أحدهم شعاراً جميلاً للمقهى: خط رفيع متصل، وألوان هادئة، وتفاصيل دقيقة. على الشاشة كان مثالياً. ثم رُكّبت اللافتة فلم يُقرأ الاسم من الشارع ليلاً، وطُبع الشعار على الكوب الورقي فاختفت تفاصيله، وصارت صورة الحساب على إنستغرام دائرة بلا معنى. هذا يحدث كثيراً في المطاعم والمقاهي، لأن الهوية اختُبرت على شاشة المصمم وحدها.

في المطعم، يرى الزبون هويتك على عشرات الأشياء قبل أن يتذوق شيئاً.

ماذا تشمل هوية المطعم أو المقهى؟

تشمل كل ما يراه الزبون أو يلمسه: اللافتة والواجهة، والمنيو، والأكواب والعلب والأكياس، وزي الموظفين، والحسابات على السوشال ميديا وتطبيقات التوصيل. والهوية الجيدة تجعل كل هذه الأشياء تبدو صادرة من المكان نفسه.

هذه الأشياء تتصل كلها بالشعار والألوان والخطوط في المركز، ثم يأخذ كل تطبيق منها ما يناسبه.

ما الذي يحتاجه شعار المطعم ليعمل على اللافتة؟

يحتاج أن يُقرأ من مسافة، ليلاً ونهاراً، وبحجم صغير على الختم والملصق. الخطوط الرفيعة جداً والتفاصيل الكثيرة تضيع في الحالتين.

قبل اعتماد الشعار، اطبعه بحجم اللافتة التقريبي أو اعرضه على شاشة كبيرة، وانظر إليه من الطرف الآخر من الغرفة. ثم فكر في الإضاءة: لافتة الحروف المضيئة تختلف عن اللوحة المضاءة من الخلف، وبعض الألوان تتغير كثيراً تحت الإضاءة. ناقش ذلك مع مصنّع اللافتات قبل الاعتماد النهائي، وتأكد من اشتراطات البلدية في مدينتك بشأن اللافتات. لمزيد من الاختبارات، اقرأ ما الذي يجعل الشعار جيداً.

كيف تصمم منيو واضحاً للمطعم؟

المنيو الواضح يُقرأ في دقيقة: أقسام قليلة واضحة، وأسماء أصناف مفهومة مع وصف قصير، وأسعار سهلة المقارنة. الزبون الذي يحتار طويلاً يطلب غالباً ما يعرفه، أو يسأل الموظف عن كل شيء.

• رتّب الأقسام كما يطلب الزبون: المقبلات، ثم الأطباق الرئيسية، ثم المشروبات والحلويات.
• اكتب وصفاً قصيراً للأصناف غير المعروفة، واذكر المكونات التي يسأل عنها الناس عادة.
• إذا كان المنيو باللغتين، فاجعل لكل لغة اتجاهها الصحيح وخطها المناسب.
• استخدم صوراً حقيقية لأطباقك فقط، أو لا تستخدم صوراً.
• صمم المنيو بحيث يسهل تغيير الأسعار والأصناف دون إعادة التصميم كله.

المنيو الرقمي عبر رمز QR مفيد لأنه يتحدث فوراً، بشرط أن يفتح صفحة سريعة مقروءة على الهاتف. ملف PDF كبير يحتاج تكبيراً وتمريراً يزعج الزبون على الطاولة.

وراجع المنيو مع المطبخ والكاشير قبل الطباعة: أسماء الأصناف كما يطلبها الموظفون فعلاً، والأحجام والإضافات وأسعارها. الأخطاء هنا تظهر كل يوم عند الطلب، وتصحيح منيو مطبوع يعني طباعته من جديد.

ماذا عن الأكواب والتغليف؟

التغليف يخرج مع الزبون إلى الشارع والمكتب وصور السوشال ميديا، فهو من أكثر عناصر الهوية انتشاراً. وتكلفته تتأثر كثيراً بالكميات الدنيا التي يطلبها المصنع للطباعة المخصصة.

وفي كل ما يلامس الطعام مباشرة، تأكد من أن المورد يستخدم مواد وأحباراً مناسبة لذلك.

كيف تبقى السوشال ميديا متسقة مع هوية المطعم؟

بقوالب ثابتة للعروض والأصناف الجديدة والإعلانات، وبأسلوب تصوير واحد للأطباق. المطعم يعيش على الصور، والصور غير المتسقة في الإضاءة والزوايا تجعل الحساب يبدو عشوائياً حتى لو كانت القوالب جيدة.

حدد أسلوب التصوير مرة واحدة: نوع الإضاءة، والخلفية، والزاوية، ثم التزم به. وطابق الصور والأسماء والأسعار في إنستغرام وتطبيقات التوصيل وملف النشاط في خرائط جوجل، فالزبون يرى المكان في كل هذه الأماكن. اقرأ قوالب السوشال ميديا للشركة لطريقة بناء القوالب، والظهور في خرائط جوجل لملف النشاط.

متى تبدأ الهوية قبل الافتتاح؟

ابدأ مبكراً بما يكفي لتصنيع اللافتة والتغليف، لأنها تستغرق وقتاً عند الموردين. الهوية التي تُنجز قبل الافتتاح بأسبوع تعني لافتة مؤقتة وأكواباً عادية في أهم أيام المكان.

رتّب الأولويات حسب ما يراه الزبون أولاً: الواجهة واللافتة، ثم المنيو والتغليف. أما قوالب المنشورات الإضافية والزي وتفاصيل الديكور الصغيرة فيمكن تحسينها في الأسابيع التي تلي الافتتاح.

نبني هويات المطاعم والمقاهي من الشعار إلى المنيو والقوالب ضمن خدمة الهوية البصرية والتصميم. أرسل لنا فكرة المكان وموعد الافتتاح ونقترح لك ترتيب العمل حسب ما يحتاج وقتاً أطول.

أسئلة يطرحها شركاؤنا

كتبه فريق Visual Innovate، الفريق الذي يبني الأنظمة والمواقع والتطبيقات ويستضيفها ويتابعها لعملائنا في الأردن والسعودية وعُمان ومصر.